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■G・SAKAI【G サカイ】■ジーサカイ Gサカイ
創業は1958年の歴史ある会社。世界に誇る刃物の町 岐阜県関に本拠地を置く世界的に有名なナイフメーカーだ。「関の孫六」で知られる刀剣造りの秘伝に新しい技術を加え、日本人独特の繊細な感覚の中で約200行工程にも及ぶ作業も、ビス1本に至るまで入念に仕上げる。又、数多くのメーカーのOEM生産を手がける。ガーバー社と技術提携し発売したシルバーナイトでの精巧なナイフメイクが世界にG・サカイの実力をしらしめた。
■G・SAKAI【ガーバー サカイ】■ ガウチョ【パンパ】 【VG-1三枚鋼】【スタッグ】Gaucho ■新品■
Gサカイ 新製品 ガウチョ 2種類
それまで憤慨したかのように火の粉を吹き上げていた焚き火の炎が平静さを取り戻すのを待つあいだ、大きな肉の塊に岩塩と粒胡椒を擦り込んでおきます。
あとはワインを楽しみながら黄昏のひと時を穏やかに過ごすのです。やがて炎が静まりいい頃合いの、魅力を感じるほどの熾火が出来上がりました。今日のディナーは、ガウチョ定番のアサドを気取ってみることにします。
塩胡椒の馴染んだ肉塊を、トルクのある熾火の熱に遠火加減に当ててやると、やがてやさしく立ち上る煙と漂う香りにいっそう食欲を掻き立てられます。熾火による遠赤外線の効果なのでしょう、肉の表面に焦げ目を付けることなく、柔らかなまま焼き上げることができるのです。
見事に炙り上げた部分をナイフで削ぎ落として皿に乗せたら、また、塩胡椒を擦り込んで別の面を炙ってやります。余分な脂を滴り落とし、肉汁と旨さを引き出す炙り焼き。ワインを赤に換えて・・・。「今日は格別に旨いな！」
そんな場面で是非とも遣っていただきたいナイフが今回リリースする「ガウチョ」なのです。遊牧の民・牧童「ガウチョ」たちが古くから生活の中で使用してきた、狩猟・料理用のナイフのイメージを損なうことなく「ガウチョ」の名前をそのままに、丹精込めて造り上げられたのがこの「ガウチョ」なのです。
鋼材は、ＶＧ?１の３枚鋼、ハンドル材には希少なスタッグを使用した贅沢さ、サイズも大小２種類のブレードサイズを用意しました。中子部分にはガウチョの雰囲気を出すアクセントを入れました。
アウトドアやインドア、場所を選ばないすばらしいナイフ「ガウチョ」を存分にお楽しみください。
ガウチョ実用例
定価：14040円
■商品■新品■
■ブレード：約12.6cm（約2mm）
■全長：約24.3cm
■ブレードマテリアル：VG-1三枚鋼
■ハンドルマテリアル：Stag 鹿角
■ウエイト：約120g
■ガーバー サカイ
■G・SAKAI【ガーバー サカイ】■ ガウチョ【パンパ】 【VG-1三枚鋼】【スタッグ】Gaucho ■新品■
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| スペック項目 | 仕様詳細 |
|---|---|
| ブレード | 約12.6cm（約2mm） |
| 全長 | 約24.3cm |
| ブレードマテリアル | VG-1三枚鋼 |
| ハンドルマテリアル | Stag 鹿角 |
| ウエイト | 約120g |
| ガーバー サカイ | - |
商品レビュー
| リップ・ヴァン・ウィンクル様 | 投稿日：2020年04月15日 |
おすすめ度：
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再入荷の登録をしてから約３ヵ月、やっと手に入れる事が出来ました。ここのショップなら何時でも在庫がある
ナイフだと思い、安心して気楽に構えていた時に在庫切れの文字を見てしまい、慌てて再入荷登録をしたのだ。 ガーバー サカイのナイフは種類も豊富に存在するが既に廃番となっている物も沢山あるからだ。箱出し状態で スパスパ切れるカミソリのような切れ味。刃厚が約２mmと薄い事もあり、マイクロベベルは殆んど片面だけで、 反面は肉眼でやっと分かる程度で糸刃と云う方が相応しい。そしてお気に入りの理由であるスタッグハンドル、 若い頃は特別、スタッグハンドルには興味は無かった。ただ、ホーン(角)やアイボリー(象牙)、パール(貝殻)と 同じく天然素材なので高価な素材であるとは認識していたが、それだけであり、欲しいとは思わなかったのだ。 だが、実際にスタッグハンドルのナイフを手にしてから徐々に考えが変わり、その良さが分かり始めて、好きに なっていったのである。個人的にはナイフのハンドル材はスタッグ以外は天然木かパッカーウッド(積層木材)が 好きである。糸巻やパラコード巻、レザーコード(革巻)は水に濡れるような使い方は避けたいと思ってしまう。 若い人には人気が有るのか知らないが、ミリタリー系やサバイバル系のナイフに良く見かけるG10素材で出来た ハンドルがあるが、グラスファイバーの一種で硬くて水にも強いので荒っぽい使い方も出来るし、ハンドル材と しては優れている。だが個人的には好きな材質では無い、G10素材が優れた材質なのは分かるがプラスチックの ような見た目が安っぽく、オモチャみたいな質感が実にチープで(失敬、悪意は無い)鑑賞に堪えないのである。 追記：購入履歴の表示期間が２年間だけで２年以上前に購入したナイフのレビューが投稿出来ないのが残念だ。 |
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| ひろ様 | 投稿日：2017年06月22日 |
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おすすめ度：
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注文して直ぐに届きました。
とってもバランスがよく見た目も気に入ってます。 ＶＧ－１の三枚鋼 切れ味もよく 買って正解でした |
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| なないち様 | 投稿日：2016年11月28日 |
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おすすめ度：
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迅速・丁寧な対応で且つこちらの要望も聞いてくださり、気持ちよく買い物できました。
ナイフはスタッグハンドルなので個体差が結構あると思ってましたが、案の定結構横に曲がってました。しかし、握ってみたらピッタリフィットで自分の使い方にもマッチして結果オーライでした！薄刃でスパスパ切れます！！ |
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