小さいのに重量感があってよく切れ質感の高さを感じました。

お店の対応は、いつもどうり迅速、丁寧でした。 M5は、サイズ、重さ、刃の厚み、ハンドルの握り具合など丁度良く使いやすそうです。ただ、ナイロンシースが、左右共用かなと勝手に期待していたのですが、インナーが右利き用で逆方行には入りませんでした。シースの螺子で止めてあるようなので、一度緩めて入れ替えが出来るがやってみます。近いうちに山歩きに持って行き使うのが楽しみです。

ロゼリナイフの鋼材は最高です！
箱出しはイマイチですが2000番で軽く研ぎ仕上げに12000番で研ぎ最後は皮砥で研ぐと最高の切れ味になりクセになる。
ショップ様の対応も最高です。
ナイフはグローイングですね??

口コミ通りの良い商品でした。
重さ長さも丁度良く、また手にしっくりし、さすが名品です。
購入して正解でした。

いつもながらお店の対応はいうことなしです。ナイフの形は大好きなのですが鋼材がN690なのが残念です。ELMAXがあったのですがもう製造していないようです。それでも総合的に見て五つ星です。、

いつもは砥石で研いでいますが、試しで買ってみました。
マイクロべベルの角度が行ったり来たりする場合は、これを使うと簡単に整えられて便利です。
正規の使い方ではないですが、これのガイドだけを使って普通の砥石で研ぐ方法をYoutubeで紹介している人もいました。

小さくてハンドルのジュートの素朴感が子象の様でかわいいです。
親指を添えるところがへこんでいる変わったデザインですが、ギザもあるためここに親指を当てるとすごくグリップ感が増します。

あえてオークウッドのハンドルを選びました。
ハンドルの真鍮ピンと黒色のライナーとの組み合わせが、古風で落ち着いた印象を与えてくれます。
Sleipnerのスカンジブレードで山桜をカービングしましたが、信頼感のある切れ味と刃持ちの良さを感じました。
お気に入りです。

ブレードがアーチ状になっているので、野菜を切る時などに、押しながら立てたり、引きながら下げたりしてカットできます。
ハンドルのオリーブの木の風合いとおおらかなデザインが気にいってます。

簡易ロック式ですが、畳む時にクリック感の後に急に閉じきらないようにテンションがかかるようなセーフティ機構になっています。珍しく感じます。
ブレードはホローで薄めなのでチーズを切ったりしています。