フルフラットなので、包丁なみに鋭く研ぐこともでき、好みの切れ味に仕上げられます。

箱出し状態の切れ味も、素晴らしいものです。
刃の状態は、身幅最大38mmのフルフラットグラインドで、セカンダリーベベルはコンベックスの様に曲面に研がれております。
段差にならない様に、フラット面から徐々に曲面に研いであり、極細なヘアーライン加工で綺麗です。
これにマイクロベベルが付いており、それが両刃ではなく、片面だけの右片刃です。
右利きの人が扱いやすく、食材を綺麗に切り離しやすく、作られています。もちろん研ぎにより、両刃にすることも簡単です。

ショップの説明文の様に、キャンプやアウトドアでの食事の調理の時に、真価を発揮するナイフだと思います。
(説明文の調理シーンの文書描写が素晴らしく、読んでいて場面が頭の中に浮かんできた。思わず2本注文してしまいました！笑い。)

ハンドルのスタッグが綺麗に整い過ぎて　ワイルドさにちょっと欠けます

しばらく使ってみました。刃が薄いので包丁の様に日常的に使えます。切れ味、ナイフの作りなど国産の良さを感じました。