値段と全体的なフォルムと、パールウッドというグリップ素材に惹かれて購入。小さいから握り具合が心配だったが、大胆なフィンガーグルーブで想像以上に持ちやすい。鶏や魚をさばいてみたが、切れ味が良くサクサクと作業できた。気になるのが、スパインのジンピング。親指が滑ってあまり意味をなさない。次にブレードの鹿の透かし。ここに食材が詰まったりすると不衛生だなぁ。写真では黒のエッチングに見えたんだよね。ブレードが鏡面仕上げのナイフって初めてなんだけど、指紋がクッキリ付いて目立つんだね。使い勝手はかなり良い方なのに、それらがちょっと残念だなぁ。

この価格でホローグラインドと言うのがポイント高い。がしかし、刃付けが左右非対称だったり、ヒルトとリカッソの接合面に僅かな隙間があったりと、作りは大雑把。グリップのタング部が微妙に段差があり、グリップの仕上げが荒いのでヤスリや耐水で仕上げる羽目に。その手直しが、これから愛着わくんだろうね。ボロクソ書いたが、トマトが美しくスライスできたので、☆３つのところ４つにしておこう。

小さいながらもナイフはナイフ、切れ味は抜群で細かい作業にもってこいだと思う。各所に滑り止めがあるのだが、スパインのジンピングはもう少しグリップ側が扱いやすいと、個人的な感想。今のところ、開梱や食品の袋を開けるなど勿体ない使い方のみだが、近いうち鶏をさばいてみよう。手のひらサイズなので、登山のバックアップにも持って行こう。いい買い物が出来たと、今回も満足。

また機会が有りましたら、よろしくお願いいたします

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素晴らしいナイフです
また機会が有りましたら、よろしくお願いいたします

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