175cmの男で手の大きさは平均です
仕事場で牛刀を勧められたのでコレを買ってみました
これはとてもいい包丁です。が…
240mmの牛刀に相応しい食材って何？？？って感じでもてあましています。
刺身包丁は一尺を使っていますのでデカイとは思わなくて購入したのですが、出刃(七寸)や文化に合わせるべきだったかも？