マグナカットかM390の包丁があれば使用感がどんなものかしりたいと思っていたところ、マイクロテックが販売していたので試しに購入。いい切れ味だったので十分満足できるものでした。ただM390だと硬いものを切るときチップしやすい印象。あと刃長4インチだと短いかな？やはり包丁は150ｍｍ～180ｍｍくらいの長さが欲しい。柄が重いので包丁立てに設置すると包丁が横に倒れるので設置に工夫が必要。公式サイトを見たら4インチサントクより刃渡りの長い6インチサントク、シェフナイフやユーティリティナイフもあるらしく、もし入荷したら購入を考えるかも。