以前に購入したのですが、使い勝手がよく友人へのプレゼントとして再購入しました。
フラットグラインドなのでバトニングには不向きかもしれませんが、実際やってみるとかなりいけます。やわな鋼材だと刃がロールしますが、14C28Nはタフです。皆さんにおすすめのナイフです。

これは便利なブッチャーナイフです。
セカンダリベベルを落としてコンベックスエッジにしましたが、切れる、切れる。サンドヴィクの14C28Nは以前からいい鋼材だと思っていましたが、やはりいいです。
ステンレススチールでは、タフさはAEB-Lと同等で刃持ちは上なので安心して使えます。勿論、適切な熱処理があってのことです。
キャンプで野菜から肉、魚まで調理しましたが、ブレードの形状から包丁代わりになりました。
とてもよいナイフだと思います。
今後、RealStealのようにフルコンベックスでJokerが作ってくれることを願っています。