服部刃物の名品を入手させていただき、ありがとうございました。
ダマスカス層の美しさ、黒檀のハンドルとブラスのヒルトの高級感がなんとも言えません。しかしカウリXの斬れ味は何を切ったらわかるのでしょうね?

カウリという言葉に反応してしまいました。かなり昔、とても興味があった鋼材です。カスタムナイフに使われるのが殆どで、手の届かない存在でした。幸運にも今回入手でき、とても嬉しいです。ただ、付属のシースが少々チープなのが残念です。ナイフは素晴らしいです。文句のつけようがありません。

何時も質問には迅速的確な回答をいただき、素晴らしいナイフを安価で迅速に届けていただける貴店には心より感謝致しております。
このナイフを使って感じるのは「日本人の感性に訴えかける日本のナイフ」です
先ず目に付く刀体のダマスカス模様の細かさと美しさは、高価な外国のカスタムナイフに引けを取りません。
切れ味は素晴らしく産毛が剃れます。硬度もロックウエルC63～65ということで刃持ちも楽しみです。
柄は今や希少な黒檀と真鍮、細部まで綺麗に作り込まれているのに感心しました。便利さ優先でマイカルタの柄全盛ですが、やはり自然の温かみは気持ちが良いです。
重心は手元にあって取り回しも良く、切れ味を含め全てが日本人の感性を満たす素晴らしい作品です。

正直なところ、現在 最高の実用ナイフは やはり “バークリバー”だと思います。実用とは実際に使用するという事で 服部のダマスカスはフィールドで硬いものを切ったり（チョップ＆バトニングなど）するには流石に憚られます。（笑）
折り返し鋼のダマスカス模様 それをカウリXに被せた三層構造 これらの美しさはバークリバーを始め他社ナイフには中々期待出来るものではありません。日本刀をほうふつさせる服部のカウリXダマスカスシリーズは そうは言ってもただの御飾りではなく 実用の機能も備えた 所有する喜びを感じられる1本だと思います。

ずっと気になっており、在庫が復活していたのでつい買ってしまいました。
箱出しなのにペーパーを円状にくり抜ける刃付け、脂身を切り続けても落ちない切れ味、程よく手に馴染むハンドル、どれも非常に満足です！
一方、ボタンを止めてもナイフを引っ張ると簡単に抜けるシースが凄く残念。
カイデックスで自作しようかな。

お店の対応はいつも素早く丁寧で感謝しております。

良くできています質感も最高です、さすがhattoriですね。

欲しかったナイフを手に入れる事が出来て満足しています。少し研ぎにくいですが、良い刃がつき、気持ち良く切れます。ハンドルも予想以上に使いやすい形状です。お店の対応はいつものように文句無しでした。

やっと手に入れました。
地味ですが見れば見るほど味わいが有ります。