魚を捌く出刃包丁がなく両刃タイプを購入しました。
今までは三徳包丁を使っていたのですが、非常に使いやすく購入して良かったです。

海への釣行時のため、片刃包丁が欲しくての購入でしたが、これならライトユースの鉈としても十分に使えそうです。汎用性が高いという印象の一本です。

ナイフ本体はとっても使い勝手良いのですが、問題はシースの方で刃を納めるとホールドが甘いのかカタカタしています、シース手に持ち逆さに降ってみるとナイフの重さで、ナイフが落下してしまいます、後日購入させてもらった同メーカーサビナイフ3はしっかりホールドするのに残念です、これでは
アウトドアで腰に下げて使えません落下す恐れがあるので。

カワハギ用です。切れ味は抜群で大変使いやすく、海水に強いところが気に入ってます。
しかし、ランボーIIIの様な切っ先がシュッと切れ上がったデザインが気に入って注文したのですが、届いたものは、ごく一般的な丸みのある切っ先の面を取った感じで残念でした。出刃鯱の魅力は、ナイフと出刃を合わせた様なデザインにあると思うので、そこは忠実に再現してほしかったです。

思ってたより軽く、非常に使い安いです。
切れ味は最高です。

思っていたよりも少し重たいですが大物も無理なく捌けそう。こちらもまだ使っていないのでとりあえず４★です。

以前、片刃を購入し、惚れ込んで両刃付けを購入。
H-１は流石！その上研ぎやすく刃もちも良い。オマケに厚みもあり、まんま包丁に、鉈にと大活躍。おすすめです。

H1鋼の魅力と、研ぎやすさ及び全く錆びないパフォーマンスのファンになり、今回初、出刃シャチ片刃を入手しました。早速カツオを捌きましたが、もう、言うこと無しです。感謝です。捌き終えた後、両刃を再注文した位です。

私は右利き、夫は左利きなので両刃タイプを購入しました。
ちょうど鍋用にタラを一匹さばく為に使用したところ、
素晴らしく優秀な出刃をGETできた！と実感しました。魚の身を無駄に傷つけることなくさくさく切れ、大きな魚でも手早くさばける大き目の刃先で、大変頼りになる一品です。

迅速で丁寧なご対応で、終始安心してお取引を行うことが出来ました。早速購入商品を使用させて頂きました感想ですが、切れ味もよく大変満足しております。一つだけ強いて言うならば、ナイフのロゴの部分だけがサビが出てしまったのが残念です。