友人たちと色々大型ナイフを買って試してみました。

箱を開けてビックリ！しゃもじかと（大げさに）思いました。
サンプル写真は広角レンズで撮っているるためナイフの先が大きく見えているのかと思っていましたが、実際幅が広いです。
ナイフの根元は厚さ5.1mm幅37.0mmなのに一番広い所で厚さ5.5mm幅56.0mmも有ります。
なのにタングの幅は1.5cmです、これも鉈には向かないと言うよりそんなことしたら折れそう。
鋼材の硬さはコルト440Aナイフとされている物と同じ位でした。

ハンドルは渋い色のスタッグでカッコいいですが、まあ天然物ですから握り具合は・・・ですね。

色々切ってみましたが、白菜やキャベツ等大型野菜？の解体が一番楽しかったです。
硬く締まったキャベツでも目線の高さから落とすだけで半分くらい切れます。
ナイフの自重で切れていく感じで文化包丁とは一味違います、瓜の類の季節が来たらと楽しみです。
骨付き肉も楽に骨ごとブッタ切れます、まな板にも派手に食い込みます（スペアリブの骨は刃が少し潰れます）。
もう切れ味と言うより破壊力と表現した方が良いと思います。