が大事。
肉切り包丁として鶏の骨を試しに叩き切ってみました。
刃へのダメージは少しロールしただけでした。
ストロッピングですぐに直りました。サンドヴィク14C28NはVG10よりもいい。
あくまでも個人的な感想です。

ています。ディスクスタッドも扱いやすいです。
重さが難点と言えますが、ハンドルがG10でなくカーボンファイバーになればもっと使い心地が良くなるでしょう。
Real SteelのナイフはD2よりも14C28Nが多いですが、良い選択だと思います。
D2は刃持ちが良好ですが、チップしやすいです。
アウトドアで使う場合、チップよりエッジロールのほうが扱いやすいと言えます。ストロッピングで直せるケースが多いですから。
とても良い買物でした。

いつも通りの丁寧かつ迅速な対応・梱包・発送には感心させていただいております。前回のシーイーグルが良かったので購入しました。これも良かったので次は何にしようかな。