ハンドルが短いのが難点ですがチョークアップして使えば大丈夫でした。
皮むきや、簡単なカットに向いています。
セカンダリベベルがついているので、コンベックスエッジにしました。
セカンドで十分。私はこれをステーキナイフにしようと思っています。
オールドヒッコリーに共通していますが、錆には弱いので自分で黒染めすることをお勧めします。

セカンド品ということでブレードに「2nd」とプリントされていました。
元々がそこまで作りの良くない安価な実用ツールなのでセカンド品とそうでないものの違いは良くわかりませんが、届いてからしっかり刃を付け直せば問題なく使えるので良い買い物をしたなと思っています。

セカンド品と知りながら興味本位で購入しました。
モノはまさにセカンド品で、刃が錆び何よりハンドルの付け根がガタガタでした。
興味本位で購入したので何の不満もありませんし、私の中でのお店の評価は☆5のままです。
商品は研ぎの練習台にします。また宜しくお願い致します。