また機会が有りましたら、よろしくお願いいたします

した。
しかしもう一つ上の仕上げ用砥石と波刃用砥石があれば文句は無いんですが(^_^;)
お金に余裕があれば1ランク上のセットをおススメしますよ。
別売りで固定するマウント、クランプがありますが買った方が安心して研げます。
というか無いと辛いと思います(；´∀｀)

迅速な対応、有り難うございました。

の感覚はもう一段階上の仕上げが欲しいと
物足りない感じがありました。
しっかりと刃はつくのですが、普通の砥石でしっかりと
研ぎあげた感じには至りません。
（私は以前調理店で包丁研ぎをよくしていました）

もちろん、ナイフや素材への慣れ、シャープナー自体への
慣れがまだまだ足りないからかもしれませんが、
それでも物足りないと感じます。
購入するなら是非もう1ランク上の購入をオススメしたいです。