ですが、紙などもまぁ、切れない。
に対してファルクニーベンは違います。ファルクニーベンは木材を割るのも削るのも気持ち良いし、かみを切ったら気持ち良く切れる。前出のアメリカ製のナイフは不祥事をキッカケに全て処分しました。このブランドのナイフ、日本製であるところがまた良い。

ルト近くを叩いたことがあったのでそれが原因と考えているが、)こともありフルタングでも、余計なものがついていないもので、さらに取り回ししやすいサイズ(A1Proは私には大きかった)で、野菜や肉はもちろん木材も楽々切れいろいろな用途に使用した後でも清掃(革砥などで)すればほとんど問題ないキレ味を残してくれる本Knife、、控えめに言って星5です。
キレ味落ちたらスパイダルコのV字セラミックシャープナーで数回でもとの刃に戻るのも良いです。硬すぎずサビにも強いであろうこの使い勝手の良いELMAX Knifeに大満足です。

感を与えないプラックコーティングと相まって、緊急時には頼りになる相棒として安心感をじます。切れ味については、おそらくブラックコーティングのせいだとは思いますが、R2のほうがほんの少しだけ上に感じました。ただ、実用には問題のない、十分すぎるほどの切れ味なので、ここはフォルムを崩すリスクをおかしてまで無理には研がず、出番がくるその日までそのままの姿で保管しておく予定です。いずれは研ぐ事になるので、その時には刃先のコーティングが取れて、更にスルドイ切れ味になるのがわかっているので、とても楽しみです。
お店の対応もこのナイフ同様最高でした。